蔬果加工理論與實務網友推薦－博客來網路書店隱藏版

蔬果加工理論與實務網友推薦

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內容簡介: 經過近三十年的歷練，除了罐頭加工技術之研發外，也投入醃漬、蜜餞、脫水、簡易農產品加工技術之開發，如第一片本土愛文芒果蜜餞於1983年開發成功；首創金柑真空糖漬技術，1986年技術移轉青果合作社宜蘭分社；建立泡菜工業化生產技術；開發無鹽發酵酸菜之加工技術，符合節能減廢的綠色加工；研發生機蔬果汁之加工保存與發酵技術，提供國人健康的機能性飲料；開發本土陳皮加工技術；以嫌氣技術應用於青梅醃漬減鹽加工，使梅胚用鹽量自24%減少12%，並減少漂水脫鹽次數，保留梅子的風味。

上述技術與經驗不是一個人所能達成的，而是政府（農委會）長期支持、產業界配合、食品所上下群策群力所促成的，因此，這些技術與經驗應屬於公共財，為了讓這些技術能夠傳承下去，不揣淺薄冒昧出書。

博客來網路書店博客來網路書局作者簡介

林欣榜博客來

海洋學院水產製造系、東京農業大學農藝化學碩士、食品工博客來書店業發展研究所副主任

（文庫版）天觀雙俠．卷七

祭劍09

（文庫版）天觀雙俠．卷四

（文庫版）天觀雙俠．卷二

（文庫版）靈劍．卷三

（文庫版）靈劍．卷一

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作者：林欣榜/編著新功能介紹
出版社：金名新功能介紹
出版日期：2010/07/01
語言：繁體中文

蔬果加工理論與實務網友推薦

內容來自YAHOO新聞

活在當下　鼓勵小腦萎縮症患者走出自己人生

（健康醫療網／實習記者陳俐臻報導）小腦萎縮症屬於家庭遺傳的疾病，主要是因小腦功能不佳引起緩慢漸進性的共濟失調，初期患者會出現協調功能不良等現象，中期開始就會口齒不清、吞嚥困難等，目前想要有效預防繼續遺傳，最佳的方式就是透過產前篩檢，堵絕疾病發生。

臨床上，1名罹患小腦萎縮症的46歲張哲森，14年前就確診罹病，因過去就了解家人有類似病症出現，直到身為廚師的他發現手漸漸無法準確握刀，就已心裡有數，發病後不願拖累妻子因此離婚，加上肢體退化面臨失業，僅能依賴身障補助度日，不但把自己封閉起來，還一度輕生。

經過急救過後，張哲森看到身邊仍有年僅6歲和8歲的兒女，才驚覺要勇敢面對生命，因緣際故加入小腦萎縮症病友協會，因此決定以親身經歷鼓勵且幫助更多人認識疾病，從101年開始就在各校擔任生命宣導導師，透過協會舉辦的宣導活動，以紀錄片方式和學生互動，讓觀眾了解患者的心路歷程，希望能鼓勵更多患者勇敢面對生命的挑戰。

小腦萎縮症是罕見疾病一種，遺傳機率高達50%以上，到了後期恐就需要人24小時的長期照護，對於患者和家人都是長期的艱苦歷程，也因此小腦萎縮症病友協會從91年開始舉辦將近一千多場的宣導活動，就是希望社會大眾能共襄盛舉了解疾病的認識，一起勇敢鼓勵患者們。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/活在當下-鼓勵小腦萎縮症患者走出自己人生-060500762.html

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